Crema de Espinacas, queso de cabra y nueces.

Cocina saludable y sin complicaciones, del Chef Edgardo Aguilera.

@ chef_edgardo_aguilera

¡Te invitamos a leer eta deliciosa receta!

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Ingredientes:

• 400grs de espinacas
  

• 1 Cebolla
  

• 2 Dientes de ajo
  

• 80grs de nueces
  

• 100grs de queso de cabra
  

• 1 cdta de orégano
  

• 1½ cdta de sal
  

• 2 cdas de aceite de oliva
  

• 2 tazas de agua
  

Paso a Paso:

1. Lavar y sanitizar los vegetales.

2. En la tabla de cortar disponer la cebolla, retirar su primera piel y cortar en forma irregular, el ajo cortar en láminas.

3. Llevar una olla mediana a fuego alto, cuando tenga temperatura agregar aceite e incorporar las cebollas y  ajo ,mezclar cuidadosamente, bajar a temperatura media y revolver por unos 2 minutos.

4. Agregar la sal ,el orégano y el agua ,dejar cocinar por 10 minutos.

5. Incorporaremos nuestras espinacas con sus tallos, mezclaremos muy bien y dejamos cocinar por 4 minutos.

6. Una vez cumplido el tiempo de cocción procesar con una mixer o juguera a velocidad baja.

7. Presentaremos en nuestros platos e incorporaremos el queso de cabra

en dados o rallado y las nueces partidas.

Consejo:

Muy importante nunca tapar la olla cuando cocinemos con hojas verdes, esto es para mantener su color y la clorofila.

¡Adisfrutar de esta deliciosa crema de espinacas saludable!

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Edgardo Aguilera .V.

Chef Ejecutivo

Asesor Consultor Gastronómico.

Chef Instructor Del CFT Santo Tomás La Serena

Socio de La Federación Gastronómica De Chile.